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Menù Degustazione
LUIGI
SALOMONE RISTORANTE
SALOMONE RISTORANTE
Origini
In cinque tempi
- Aperitivo
- Antipasto
- Primo
- Secondo
- Carrello dei dolci
90
Memorie
In sei tempi
- Aperitivo
- Quattro piatti a scelta dalla carta
- Carrello dei dolci
100
Lignum
In otto tempi
- Aperitivo
- Tartare di manzo anguilla, nocciola, caprino, alloro
- Lingua gamberi, coriandolo, mela verde
- Risotto ricci, alghe, limone arrosto
- Pacchero triglia, zafferano, pinoli, finocchietto
- Astice lardo, patate, caviale
- Manzo chimichurri, sesamo, topinambur
- Carrello dei dolci
120
Abbinamento vini
tre calici 30 · quattro calici 45
Il menù degustazione è da intendersi per l’intero tavolo.
Prezzi a persona.
Menù À La Carte
LUIGI
SALOMONE RISTORANTE
SALOMONE RISTORANTE
Tartare di manzo
anguilla, nocciola, caprino, alloro
24
Baccalà
finocchio, mandorla, zagara
28
Polpo
ceci, chorizo, maggiorana
26
Uovo
pane, cipolla, tartufo
24
Risotto
ricci, alghe, limone arrosto
28
Tagliatella al caffè
gamberi, agrumi
28
Spaghetti
lupini, melograno, menta, tè affumicato
26
Tortello
funghi, formaggio stravecchio, fava di cacao, tartufo
26
Pescato
funghi, garum, zabaione, salmoriglio
35
Manzo
chimichurri, sesamo, topinambur
40
Maialino
indivia, mela affumicata, karkadè
32
Dessert
Carrello dei dolci
15
Dolce a scelta dal carrello
10
Coperto 5
Per intolleranze e allergie alimentari rivolgersi al personale di sala.
Drinks
Armanello Cocktail
$16
Blend of premium spirits, fresh citrus, and refined botanical notes with a smooth finish.
Pinot Noir Burgundy
$17
Curated full-bodied red wines offering depth, structure, and a smooth elegant lingering finish.
Chardonnay Burgundy
$15
Crisp white wines with bright acidity, balanced structure, and refreshing aromatic notes throughout.
Passionfruit Cooler
$12
Passionfruit, fresh lime juice, and soda, lightly sweet and refreshing with vibrant tropical flavors throughout.
Classic Negroni
$19
Gin, Campari, and sweet vermouth, stirred over ice with a refined citrus finish.
Desserts
Classic Tiramisu
$12
Espresso-soaked ladyfingers layered with mascarpone cream, finished with a light dusting of cocoa powder.
Chocolate Hazelnut Tart
$14
Rich dark chocolate tart layered with silky ganache, roasted hazelnuts, and cocoa notes with a smooth finish.
Panna Cotta
$11
Silky vanilla panna cotta served with fruit coulis, a delicate citrus note, and fresh seasonal berries finish.
Lemon Ricotta Cheesecake
$17
Light ricotta cheesecake infused with lemon zest, served with blueberry compote and delicate cream.
Molten Chocolate Soufflé
$18
Warm chocolate soufflé with a rich molten center, served with vanilla bean gelato.