Luigi Salomone Ristorante nasce da una filosofia che mette al centro cucina, ospitalità e identità. Un ristorante gastronomico in cui tecnica e creatività sono strumenti al servizio del gusto, con una cucina precisa, contemporanea e profondamente legata alla materia prima e al territorio. Ogni piatto nasce dalla ricerca dell’equilibrio, dalla cura delle cotture e delle consistenze e dalla volontà di esprimere il prodotto con eleganza e riconoscibilità.

La stessa attenzione è riservata all’ospitalità grazie a Silvana Di Domenico, Restaurant Manager, intesa come parte integrante dell’esperienza, capace di accompagnare l’ospite con naturalezza. Il risultato è un’esperienza gastronomica in cui cucina, servizio e atmosfera dialogano tra loro, in un luogo dove storia, arte e cultura diventano parte di un racconto contemporaneo.

Luigi Salomone Ristorante nasce da una filosofia che mette al centro cucina, ospitalità e identità. Un ristorante gastronomico in cui tecnica e creatività sono strumenti al servizio del gusto, con una cucina precisa, contemporanea e profondamente legata alla materia prima e al territorio. Ogni piatto nasce dalla ricerca dell’equilibrio, dalla cura delle cotture e delle consistenze e dalla volontà di esprimere il prodotto con eleganza e riconoscibilità. La stessa attenzione è riservata all’ospitalità grazie a Silvana Di Domenico, Restaurant Manager, intesa come parte integrante dell’esperienza, capace di accompagnare l’ospite con naturalezza. Il risultato è un’esperienza gastronomica in cui cucina, servizio e atmosfera dialogano tra loro, in un luogo dove storia, arte e cultura diventano parte di un racconto contemporaneo.
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Anni di esperienza
nel settore
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Michelin Stars Awarded
Lo Chef

Luigi Salomone

Chef Luigi Salomone, classe 1988, originario di Saviano, si avvicina alla cucina fin da giovane, formandosi all’Istituto Alberghiero e maturando una prima esperienza all’estero in Svezia.

Il suo percorso prosegue al Grand Hotel Rodes in Val Gardena, continuando alla Taverna Estia 2* Michelin con Francesco Sposito, al Mosaico dell’Hotel Terme Manzi con Nino Di Costanzo e al Marennà dei Feudi di San Gregorio con il ruolo da sous-chef di Paolo Barrale, dove consolida tecnica, precisione e disciplina.

 Nel 2013 vince il Premio Birra Moretti Grand Cru, mentre nel 2015 assume la guida della cucina di Piazzetta Milù, conquistando nel 2016 la sua prima Stella Michelin…

Luigi Salomone

Experience

Al Ristorante Luigi Salomone la proposta gastronomica si sviluppa attraverso tre percorsi degustazione, ognuno con una propria identità e un diverso modo di raccontare la cucina, il territorio e il luogo che la ospita.

Luigi Salomone

Il Ristorante

Il complesso nasce alla fine del Cinquecento, quando nel 1587 il barone Annibale Loffredi fece costruire a Cimitile un monastero e una chiesa dedicati a San Francesco di Paola, affidandoli ai Frati Minimi. Nel corso dei secoli il convento venne ampliato e divenne un importante luogo di vita religiosa e comunitaria, conservando ancora oggi elementi architettonici di grande valore, tra cui i 22 archi originali, l’antico chiostro e la chiesa, testimonianze della sua storia…

Call Us . (123) 456-2602 . Call Us . (123) 456-2602
Luigi Salomone

Catering

Luigi Salomone Ristorante, guidato dallo chef Luigi Salomone, porta la propria identità gastronomica anche oltre la sede del ristorante attraverso un servizio di catering ed eventi privati. La proposta può essere realizzata in diverse location della Campania oppure direttamente presso la vostra struttura privata, adattando ogni evento agli spazi, al numero degli ospiti e alle esigenze dell’occasione, senza rinunciare alla filosofia dello chef…

Luigi Salomone

Experience

Al Ristorante Luigi Salomone la proposta gastronomica si sviluppa attraverso tre percorsi degustazione, ognuno con una propria identità e un diverso modo di raccontare la cucina, il territorio e il luogo che la ospita.

Origini

Il punto di partenza: le radici del luogo, del territorio e della cucina. Un racconto che nasce dalla materia prima e dalla tradizione, esprimendo l’identità gastronomica dello chef.

Burrata & Tomatoes
$14
Italian burrata with heirloom tomatoes, olive oil, basil, and aged balsamic reduction finish garnish.
Seared Scallops
$18
Pan-seared scallops over cauliflower purée, finished with citrus beurre blanc and microgreens garnish.
Beef Carpaccio
$16
Thin-sliced beef dressed with truffle oil, Parmesan, fresh arugula, and a light lemon finish.

Lignum

Dal latino lignum, legno. Il fuoco, la brace e il forno a legna dell’antico monastero diventano elementi fondamentali del percorso. Il legno diventa materia, profumo e tecnica, dando carattere alle cotture e profondità ai sapori.

Armanello Cocktail
$16
Blend of premium spirits, fresh citrus, and refined botanical notes with a smooth finish.
Pinot Noir Burgundy
$17
Curated full-bodied red wines offering depth, structure, and a smooth elegant lingering finish.
Chardonnay Burgundy
$15
Crisp white wines with bright acidity, balanced structure, and refreshing aromatic notes throughout.
Passionfruit Cooler
$12
Passionfruit, fresh lime juice, and soda, lightly sweet and refreshing with vibrant tropical flavors throughout.
Classic Negroni
$16
Gin, Campari, and sweet vermouth, stirred and served over ice with a bold bittersweet aromatic finish.

Memorie

L’origine che si evolve nel tempo senza perdere la propria identità. Un percorso che conserva la memoria del luogo, dei suoi sapori e delle sue tradizioni, reinterpretandoli attraverso una cucina contemporanea. Il passato non viene semplicemente riproposto, ma trasformato e custodito nel tempo, creando un legame continuo tra ciò che era, ciò che è e ciò che diventa.

Wagyu Beef Tenderloin
$48
Seared Wagyu tenderloin served with truffle mashed potatoes, mushrooms, and rich red wine reduction.
Norwegian Salmon
$32
Charcoal-grilled salmon served with lemon beurre blanc, seasonal vegetables, and aromatic herb oil finish.
Truffle Mushroom Risotto
$26
Arborio risotto with wild mushrooms, finished with Parmesan cheese and aromatic white truffle oil.
Herb-Crusted Lamb
$42
Roasted lamb rack with herb crust, served with garlic purée and delicate rosemary jus sauce.
Chilean Sea Bass
$45
Pan seared sea bass served with saffron risotto, grilled vegetables, and a light citrus beurre blanc.

SPECIALS

Classic Tiramisu
$12
Espresso-soaked ladyfingers layered with mascarpone cream, finished with a light dusting of cocoa powder.
Chocolate Hazelnut Tart
$14
Rich dark chocolate tart layered with silky ganache, roasted hazelnuts, and cocoa notes with a smooth finish.
Panna Cotta
$11
Silky vanilla panna cotta served with fruit coulis, a delicate citrus note, and fresh seasonal berries finish.
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    Eventi

    Nel nostro antico complesso, nato come monastero di San Francesco, è possibile organizzare eventi privati esclusivi in un contesto ricco di storia e fascino. L’ex refettorio offre uno spazio elegante e raccolto per ricevimenti e occasioni speciali, mentre il suggestivo chiostro con i suoi 22 archi originali crea una cornice unica per cene, aperitivi e momenti conviviali.

    We believe great cuisine is about understanding—of ingredients, technique, and the people we serve. Guided by balance and respect, each dish is thoughtfully composed and refined. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed elit magna.

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